‘La Fornara’, una birra fatta anche con il pane

(ANSA) – BOLOGNA, 08 LUG – Una ‘golden ale’ artigianale
prodotta, oltre che con gli ingredienti consueti, anche con il
pane. È ‘La Fornara’, la birra realizzata a Bologna
dall’associazione panificatori della città metropolitana in
collaborazione con il birrificio Vecchia Orsa, progetto della
coop sociale Arca di Noè.
    Il marchio è stato depositato, spiega l’associazione su
Facebook: “Contrastare lo spreco e innovare i prodotti, questa è
una delle sfide per noi panificatori: dobbiamo avere radici ben
salde nella tradizione ma essere protagonisti del futuro. Il
nostro progetto di economia circolare, realizzato in
collaborazione con il Gruppo Hera, ha ricevuto il premio
innovatori responsabili 2019”. (ANSA).
   


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